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Category: Dieta e Nutrizione


Cibi della felicità: quali sono!

Posted by Dottoressa Carla Bàmbino in consigli alimentari, Dieta Corretta, Dieta e Nutrizione. No Comments

21st novembre

Cibi della felicità: quali sono!

Oramai sembra scontato il fatto che l’esistenza di composti contenuti negli alimenti che hanno specifici effetti sulla psiche siano in grado di elevare i livelli del neurotrasmettitore serotonina, direttamente coinvolto nella  modulazione dell’umore. Tutti i cibi “palatabili” , quindi particolarmente appetibili, inoltre, provocano un rilascio di endorfine da parte del cervello, dando un senso di benessere e un effetto positivo sull’umore. Al contrario esistono condizioni fisiologiche legate alla carenza di alcuni nutrienti che possono avere un effetto negativo sull’umore. La carenza di ferro ad esempio può provocare nelle donne apatia e disturbi dell’umore ed un apporto non sufficiente di folati (vitamine del gruppo B) favorisce la depressione».

 

Cibi della felicità: Pasta, Carboidrati e Cereali

Secondo alcuni recenti studi una dieta ricca in carboidrati e povera in grassi aiuta a perdere peso e a sentirsi più felici, meno ansiosi e meno depressi.

 

Cibi della felicità: VEGETALI E LEGUMI
Insalata

 

 

 

 

Spinaci

 

 

 Cavolfiore

 

Pomodoro
Zucca
Funghi
Carote
Cocco
Pompelmo
Fagioli
Lenticchie

 

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Spirulina: adesso anche nel gelato!

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28th ottobre

Spirulina: adesso anche nel gelato!

 

Spirulina: adesso anche nel gelato! Potrebbe sembrare uno scherzo ma invece è proprio così! La “mitica” alga Spirulina viene adesso utilizzata come colorante azzurro naturale da utilizzare nel gelato!

Nota scientificamente come “Arthrospira platensis” l’alga Spirulina è presente sin dall’inizio della terra ed è alla base di tutta la catena alimentare ed, anche se, attualmente commercializzata come integratore alimentare, la sua assunzione con la dieta ha origini molto antiche.

Esistono, tuttavia, alcuni studi circa l’utilizzo della Spirulina come ingrediente in formulazioni alimentari. Può infatti trovare impiego come probiotico, colorante o ingrediente funzionale.

Da qui l’idea di  Galatea  azienda italiana innovativa che ama gli ingredienti naturali, non la chimica. Spirulì infatti è il nome del gelato naturalmente azzurro amatissimo dai bambini per il gusto e il colore, ideale per i grandi per le proprietà depurative, disintossicanti e rinforzanti dell’alga spirulina. La … Read More »



Palermo Street Food

14th luglio

Palermo Street Food: siamo al 5o posto per cibo da strada , questo è  quanto emerge dalla rivista americana VirtualTourist e, a poche ore dal festino, dalla Santa Patrona 2014 la città si riconferma con quello spirito. Il capoluogo è stato inserito nella top ten  in cima alla classifica va Bangkok (Thailandia), mentre secondo e terzo posto sono stati assegnati a Singapore e Penang (Malesia). Il monologo delle dominatrici asiatiche si interrompe bruscamente cambiando zona. Al quarto posto è la volta di Marrakech, in Marocco ed infine al 5o posto Palermo.



Il latte fa bene o fa male?

1st luglio

Il latte fa bene o fa male? L’ intervista della Dott.ssa Bàmbino rilasciata alla redazione de “ilmiogiornale.org” 



Dieta sana: quale pesce scegliere!

Posted by Dottoressa Carla Bàmbino in consigli alimentari, Dieta Corretta, Dieta e Nutrizione, dieta palermo, dieta sana, Nutrizionista Palermo. Commenti disabilitati

22nd giugno

DIETA SANA: QUALE PESCE SCEGLIERE?
Negli ultimi anni una maggiore educazione alimentare ed un continuo incremento delle persone interessate al “viver sano” ha dato luogo ad una vera e propria lotta alle carni rosse, ai grassi saturi ed alle sostanze potenzialmente nocive che contengono a favore del pesce che ancor più è diventato uno dei piatti principali per una dieta corretta.

La domanda che sorge spontanea però è se ci sono dei pesci dai quali è meglio stare alla larga. Tutti i tipi di pesce forniscono all’organismo nutrienti preziosi, come ad esempio i macronutrienti Fosforo, Magnesio, Ferro, sali minerali ed etc..

Naturalmente è sempre consigliabile variare le specie consumate al fine di bilanciare i rapporti fra i nutrienti.

Infatti per esempio, il pesce azzurro presenta ottime concentrazioni di omega-tre, fosforo, iodio e ferro; appartengono a questa categoria pesci come le alici o sardine, le … Read More »