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Category: dieta sana


Spirulina: adesso anche nel gelato!

Posted by Dottoressa Carla Bàmbino in consigli alimentari, Dieta Corretta, Dieta e Nutrizione, dieta sana. No Comments

28th ottobre

Spirulina: adesso anche nel gelato!

 

Spirulina: adesso anche nel gelato! Potrebbe sembrare uno scherzo ma invece è proprio così! La “mitica” alga Spirulina viene adesso utilizzata come colorante azzurro naturale da utilizzare nel gelato!

Nota scientificamente come “Arthrospira platensis” l’alga Spirulina è presente sin dall’inizio della terra ed è alla base di tutta la catena alimentare ed, anche se, attualmente commercializzata come integratore alimentare, la sua assunzione con la dieta ha origini molto antiche.

Esistono, tuttavia, alcuni studi circa l’utilizzo della Spirulina come ingrediente in formulazioni alimentari. Può infatti trovare impiego come probiotico, colorante o ingrediente funzionale.

Da qui l’idea di  Galatea  azienda italiana innovativa che ama gli ingredienti naturali, non la chimica. Spirulì infatti è il nome del gelato naturalmente azzurro amatissimo dai bambini per il gusto e il colore, ideale per i grandi per le proprietà depurative, disintossicanti e rinforzanti dell’alga spirulina. La … Read More »



Il latte fa bene o fa male?

1st luglio

Il latte fa bene o fa male? L’ intervista della Dott.ssa Bàmbino rilasciata alla redazione de “ilmiogiornale.org” 



Dieta sana: quale pesce scegliere!

Posted by Dottoressa Carla Bàmbino in consigli alimentari, Dieta Corretta, Dieta e Nutrizione, dieta palermo, dieta sana, Nutrizionista Palermo. Commenti disabilitati

22nd giugno

DIETA SANA: QUALE PESCE SCEGLIERE?
Negli ultimi anni una maggiore educazione alimentare ed un continuo incremento delle persone interessate al “viver sano” ha dato luogo ad una vera e propria lotta alle carni rosse, ai grassi saturi ed alle sostanze potenzialmente nocive che contengono a favore del pesce che ancor più è diventato uno dei piatti principali per una dieta corretta.

La domanda che sorge spontanea però è se ci sono dei pesci dai quali è meglio stare alla larga. Tutti i tipi di pesce forniscono all’organismo nutrienti preziosi, come ad esempio i macronutrienti Fosforo, Magnesio, Ferro, sali minerali ed etc..

Naturalmente è sempre consigliabile variare le specie consumate al fine di bilanciare i rapporti fra i nutrienti.

Infatti per esempio, il pesce azzurro presenta ottime concentrazioni di omega-tre, fosforo, iodio e ferro; appartengono a questa categoria pesci come le alici o sardine, le … Read More »